Fröken Sverige dräkten och midsommartårtor!

Hej kära vänner.

Hoppas ni hade en fin midsommarafton. Här blev det en lugn sådan, men bjuder på lite tidigare bilder och de försvinnande goda midsommar/sommartårtorna ni har efterfrågat. Försvinnande goda och ett måste att göra och som är perfekta att bjuda på. Prova dessa!

Och apropå prova, så testade jag om jag kom i Fröken Sverige dräkten som syddes upp till mig när jag blev Fröken Sverige 1993. 21 år då och nu 53 år och kommer fortfarande i den även om skärpet satt åt, haha!

Tillhörande brosch och skor ligger någonstans i kartongerna som ska vara till, men Sverige dräkten är verkligen så vacker tycker jag.

Här kommer receptet på Skaldjurstårtan -

Skaldjurstårta

Du behöver:

Till botten – 0.5 dl flytande margarin / 200 g kavring.

Till Fyllningen – 300 g räkor, skalade ( 1 kg med skal ) / 2 dl kräftstjärtar / 200 g färskost 11 % / 250 g naturell kvarg 1 % / 3 msk riven pepparrot, färskriven. / 0.5 dl. knippe dill finhackad / 0.5 dl gräslök finhackad / 0.5 tsk salt.

Till Dekorationen – 50 g röd stenbitsrom / 50 g mörk stenbitsrom / dill / tomater / räkor / rödlök.

Gör såhär:

1 – Blanda margarin med smulad kavring till en deg. Tryck ut i en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt formen stå kall i ca 1 timma.

2 – Hacka räkor och kräftstjärtar och spara några till dekoration.

3 – Blanda hackade räkor, kräftstjärtar, färskost och kvarg. Tillsätt pepparrot, gräslök och dill. Blanda noga och smaksätt med salt och peppar.

4 – Bred ut fyllningen på botten och låt stå kallt några timmar och helst gärna över natten.

5 – Dekorera med räkor, gräslök, tomater, rom och lök

Sedan har ni en annan försvinnande god midsommartårta till kaffet att bjuda på.

Midsommartårta i långpanna

Galet god midsommartårta med bär, maräng och sockerkaksbotten.

Du behöver:

Till Smet 1: 1.5 dl vetemjöl / 1 dl strösocker / 2 tsk bakpulver / 150 g smör smält / 3 äggulor / 5 msk grädde.

Till Smet 2: 3 äggvitor / 2 dl strösocker / 1 tsk vaniljsocker / mandelspån.

Fyllning: Rikligt med bär såsom hallon, jordgubbar och blåbär / 3 dl vispad grädde / bär till garnering / florsocker för dekor.

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 175 grader.

Smet 1 Blanda vetemjöl, socker och bakpulver.

Vispa ihop med smält smör, äggulor och grädde.

Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna.

Smet 2 Vispa äggvitor, socker och vaniljsocker till en hård maräng.

Bred ut marängen ovanpå den första degen.

Strö över mandelspån.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter eller tills marängen fått fin färg.

Garnerna sedan med frukt och bär.

Servera tillsammans med vispad grädde.

______________________________________________

Önskar er en fin midsommardag och var rädd om er.

Kramar Johanna